小松菜の冷蔵庫での保存方法

北澤篤史です。

野菜はゆでてから保存をすると時短になります。

冷蔵庫にゆでた野菜があれば、本当に気が楽です。

何もつけずにそのまま食べてもおいしいし、さっともう一品作るのも簡単だから、野菜を取らなくちゃと悩まなくなります。

おすすめは７種類あります。

今回は、小松菜をご紹介します。

小松菜は、根元は切り離さずにゆでて、保存すると扱いやすいですね。

あくがないので変色もしません。

加熱と保存方法

①小松菜はよく洗い、特に株の根元の泥を落としてください。

根元は切り落としません。

②お湯を沸かして塩小さじ１を入れ、小松菜を２から３株ずつそれぞれ１５秒ゆでます。

そのつど水にとって十分冷まします。

③水気をしっかり絞り、キッチンペーパーをしいた密閉容器で保存します。