アスパラと生ハムのクリームパスタ！アレンジも自在なレシピをご紹介

北澤篤史です。

今回は、アスパラと生ハムのクリームパスタです。

あっさりとまろやかなソースが自慢で、覚えてしまえば好きな具でアレンジしても大丈夫です。

材料　２人分

スパゲッティー　　１８０グラム　　１．６ミリ

グリーンアスパラガス　　３本

※根元を少し切り落とし、４センチ幅の斜め切りにしてください。

一口大にちぎった生ハム　５０グラム

・レンジホワイトソース

小麦粉　　２５グラム

バター　　２５グラム

水　　カップ  1/2

固形コンソメスープの素　チキン　　1/2個

塩　少々

レモン汁　適量

作り方

①鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩をお湯の１%加え、スパゲッティーを袋の表示時間通りにゆでます。

②茹で上がる３０秒前にアスパラガスを加え、ゆで汁をカップ1/2ほど取り分けてからざるにあげます。

③ホワイトソースにスパゲッティーとアスパラガスを加え、ゆで汁を加えて濃度を調節しながら混ぜます。

④器に盛り、生ハムをのせ、好みでレモン汁をかけて完成です。