ホタテ缶を使ったエリングの炊き込み御飯の作り方レシピ

北澤篤史です。

ホタテ缶の汁は旨みだしにぴったりです。

魚介系の上品な味わいが喜ばれること間違いなしですよ。

材料（作りやすい分量）

米　３合

ホタテ缶（ほぐし身）　　１缶

エリンギ　　長さを３等分にし、１センチ厚さにきる

調味料

料理酒　大さじ２

しょうゆ　　大さじ２

みりん　　小さじ　３/２

塩　　小さじ　　1/4

和風だしの素　　小さじ1/3

三つ葉　適量

作り方

①米を研いでざるにあげ、炊飯器にいれるます。

ホタテ缶は汁ごと、各種調味料を加えてざっと混ぜ、水を白米の水分量の目盛まで注ぎましょう。

②上にエリンギをのせ、白米モードで炊きます。

炊き上がったらそのまま１０分むらしてください。

具を混ぜながらほぐし、器に盛り、三つ葉をのせれば完成です。