豚肉入りカレーオムレツ

北澤篤史です！

今回はいつもある材料を使って１０分で完成できる豚肉入りカレーオムレツです。

カレー味でパンチを出しますよ。

材料２人分

溶きほぐした卵　３個

豚肩ロース薄切り肉　１００グラム

玉ねぎ１/４個

カレー粉　小さじ１/２個

塩　少々

こしょう　少々

サラダ油　適量

リーフレタス　２枚

中濃ソース　適量

作り方

①フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒め合わせます。

②カレー粉と塩とこしょうを加えて調味し、取り出して熱をとります。

③ボウルに溶き卵を用意し、塩１つまみを加え混ぜ合わせます。

④フライパンにサラダ油を熱し、３の卵を流し入れ、箸で大きく混ぜます。

半熟状になったら２の１/4量を卵の手前側に置き、向こう半分の卵をたたんで包みます。

⑤器に盛り、リーフレタスを添え、ソースをかけて完成です。