北澤篤史です。 ホタテ缶の汁は旨みだしにぴったりです。 魚介系の上品な味わいが喜ばれること間違いなしですよ。 材料（作りやすい分量） 米 ３合 ホタテ缶（ほぐし身） １缶 エリンギ 長さを３等分にし、１センチ厚さにきる 調味料 料理酒 大さじ２ しょう…